hachis parmentier à la chair à saucisse

de la chair à saucisse
des pommes de terre cuites à l'eau et écrasées en purée
de l'ail, persil, sel et poivre

Pétrir la viande avec ail écrasé et persil, mettre dans terrines, mettre à chaud 180°c. Surveiller la cuisson. Une fois la viande cuite, y mettre la purée sur le dessus et faire gratiner.