popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

19 mars 2010

mini-cannelés bordelais

25 cl de lait entier 25 g de beurre salé 125 g de sucre semoule 1/2 gousse de vanille 90 g de farine (maïzena pour moi) 1 jaune d'oeuf 2 cs de rhum brun Dans une casserole, réunissez le lait, le beurre, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée. Portez à ébullition, coupez le feu, couvrez et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement, soit environ 2 heures. Préchauffez le four à 200°c (th.6/7). Filtrez le mélange à base de lait et incorporez-y progressivement la farine, la... [Lire la suite]
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19 mars 2010

tortillons à la tapenade et au fromage

1 pâte feuilletée un petit pot de tapenade noire un peu de gruyère râpé
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19 mars 2010

ragoût de pommes de terre aux boulettes de boeuf

des pommes de terre 1 brique de tomacoulis des boulettes de boeuf 1 bouillon de boeuf bouquet garni sel, poivre vin blanc   Dans un wok, faire revenir les boulettes de boeuf, ensuite y ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, mouiller avec le tomacoulis, le vin et un peu d'eau. Y ajouter les herbes, saler et poivrer et laisser mijoter une bonne heure.
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19 mars 2010

Tiramisu au café

20 cl de café fort 90 g de sucre semoule 2 cs d'aspartame 2 cs de liqueur d'amaretto 2 oeufs 200 250 g de mascarpone 10 biscuits à la cuillère 20 g de cacao en poudre non sucré 2 cs d'amandes effilées 1 pincée de sel Dans un bol, mélangez le café, 40 g de sucre et la liqueur d'amaretto. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le reste de sucre et les jaunes d'oeufs. Au besoin, réalisez le mélange à l'aide... [Lire la suite]
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