4 décembre 2010
croissants
30 cl de lait
500 g de farine
200 g de beurre mou
60 g de sucre
1 cc de sel
1 cs de levure briochin
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans la map, programme pâte.
6 minutes avant la fin du programme, y ajouter le beurre.
La sortir de la map et la mettre au frais pour la raffermir un peu.
La sortir faire 2 tours avec, puis la mettre 20 minutes au frigo et refaire deux tours
1 Tour = étaler la pâte, la replier de droite et gauche vers le centre. Etaler et recommencer.
Mettre à reposer une nuit au frigo.
Cuire à four chaud 240°C de 15 à 20 minutes.
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