popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

01 mai 2011

pain perdu à la ricotta

Voici la deuxième recette de mon apéro dinatoire: du pain perdu à la ricotte! ou l'art d'accomoder ce qui se perd!  Il faut donc: du pain rassis un pot de ricotta du lait des oeufs sel, poivre Couper le pain en tranches de pain. Dans un saladier mettre du lait. Dans un autre saladier y mettre les oeufs battus en omelette. Saler, poivrer. Y ajouter la ricotta préalablement battue. Tremper les morceaux de pain dans le lait puis dans les oeufs à la ricotta. Faire cuire dans une poêle chaude préalablement graissée avec... [Lire la suite]
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01 mai 2011

petits roulés au maasdam et au jambon

Une délicieuse recette réalisée lors d'un apéro dinatoire presque en tête à tête avec zhom!   Une pâte feuilletée 10 tranches fines de Maasdam 4 tranches de jambon blanc Dérouler la pâte feuilletée et y placer sur toute la surface le jambon puis le fromage. Rouler le tout en rouleau très serrée. Placer ce rouleau une dizaine de minutes au congélateur. Découper en tronçons de 1 cm d'épaisseur environ. Placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faire cuire à four chaud 180°C 15 minutes environ.
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01 mai 2011

Ma verrine aux 2 pan[E]s

Je vous transcris enfin la recette de ma verrine réalisée lors du championnat de France de cuisiniers amateurs réalisée mercredi dernier! Pour 10 verrines: 5 cl de vinaigre d'Orléans 100 g de merlan quelques brins de ciboulette 20 cl de lait de coco 2 panais 25 cl de crème entière liquide de la farine du paprika 2 oeufs du curry sel, poivre sucre Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Eplucher les panais et les couper en rondelles. Les mettre à cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Vérifier la... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Roulé jambon/brebis/olives

Pour le pique-nique de ce midi j'ai également prévu cette petite chose trouvée là, bon avec mes modifications! Pour le biscuit salé il faut :- 4 oeufs- 50 gr de parmesan râpé- 3 cs rases de maïzena- 2 cs d'origan séché- 1 sachet de levure chimique- une pincée de sel Pour la crème : - une barquette de mousse de brebis - 4 cs de crème liquide- 10 olives dénoyautées- 2 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux. - 2 cs d'herbes Thaï de Thiriet Préparation (la veille) :Préchauffer le four à 160°C.Séparer les jaunes et les... [Lire la suite]
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18 mars 2011

boulettes de viande au roquefort

Il me restait encore un peu de chair à saucisse de mon dernier plat, j'ai décidé de faire une petite chose sympa pour l'apéro! Pour 12 boulettes grosses comme une noix: 250 g de chair à saucisse assaisonnée à votre goût (mais pas salée) 125 g de roquefort   Mélanger et écraser à la fourchette ces deux ingrédients, former des boules grosses comme des noix. Les plonger dans un bain de friture quelques minutes. Déposer sur une assiette contenant du sopalin. Servir chaud ou tiède.
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14 mars 2011

chips vitelotte à la fleur de sel

Voici une petite merveille que j'ai réalisé ce week-end! C'est simple, rapide et bon!   des pommes de terre vitelotte un bain de friture de la fleur de sel Eplucher, laver et couper vos pommes de terre en lamelles très fines. Les plonger dans un pain de friture chaud. Les essorer et les parfumer à la fleur de sel. Servir tiède ou froid.
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10 février 2011

petites pizzas gondoles

Je me suis amusée à faire ces petites choses  pour ce soir avec mon tout dernier moule Il faut donc:un peu de coulis de tomatesdes lardons grillésdes fines tranches de chèvreun peu de gruyèrede l'origanune pâte à pizza Découper les formes voulues dans la pâte à pizza.Y étaler un peu de coulis de tomate.Mettre dessus des lardons et 3 fines rondelles de chèvre.Parsemer dessus un peu de gruyère et d'origan.Faire cuire à four chaud 180°C pendant 10 minutes.
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02 février 2011

un amour de chaussons au beaufort et au vieux pané

Ce soir pour fêter la chandeleur nous mangeons chez mes parents, ce qui dit "apérooooo!" J'ai eu l'idée de faire ces mignonnes petites choses: une pâte feuilletéeun oeuf battu en omelettedu beaufortdu vieux panéCouper des cercles de pâtes. Les fourrer avec les deux pâtes. Mouiller les bords avec un peu d'oeuf. Bien souder. Badigeonner d'oeuf le dessus des chaussons pour les faire dorer.Faire cuire à four chaud à 180°c pendant 10 minutes.Servir chauds ou tièdes.
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10 janvier 2011

patates douces frites

Alors nous sommes partis une semaine en République Dominicaine à Punta Cana et j'ai découvert ceci là_bas, du coup dimanche matin je me suis empressée d'acheter des patates douces pour nous préparer ça à l'apéro!C'est simple, bon et accessible à tous financièrement! Pour un apéro pour 4 personnes: 3 belles patates doucesde l'huile de friture Eplucher, laver, sécher et couper les patates douces en rondelles.Les plonger dans le bain de friture jusqu'à dorure.Laisser égoutter, saler et servir! J'avais accompagné ces patates... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

mini tartelettes au chorizo

J'ai également décidé de faire des mini tartelettes au chorizo, donc la même recette que la précédente mais cette fois avec le célèbre saucisson espagnol et du bon hein!dont il vous faut : 1 oeuf 2 cs de lait 3 cs de crème fraîche poivre du moulin des petits morceaux de chorizo 1 pâte feuilletée Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le lait et la crème. Bien battre l'ensemble et poivrer. Découper de petits cercles dans une pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce, pour ma part j'en ai pris un avec des formes... [Lire la suite]
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