popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

31 mars 2011

omelette roulée aux herbes Thaï

Une petite recette improvisée avec ce qu'il me reste dans mon frigo! J'adore cette cuisine car elle force à faire travailler l'imagination! et de l'imagination et des idées j'en ai à revendre!   Il faut: 3 oeufs un peu de crème liquide un mélange d'herbes Thaï sel, poivre du moulin   Mélanger ces ingrédients au fouet dans une jatte et placer sur une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 minutes à four préalablement préchauffé à 180°C. Rouler l'omelette quand elle est encore... [Lire la suite]
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30 mars 2011

cheesecake chocolat blanc et framboises

Une petite gourmandise réalisée pour le goûter d'aujourd'hui! Une envie de fraîcheur en ce moment, ravie de m'être débarrasser de ce sale hiver! Il faut: 150 g de biscuits mac veetis 200 g de sucre en poudre 75 g de beurre fondu 300 g de framboises surgelées + quelques unes pour la déco 1 cs de fécule de maïs 120 ml d'eau 150 g de chocolat blanc 150 g de crème liquide 300 g de fromage frais moulé 250 g de mascarpone 3 oeufs Mixer les biscuits avec 3 cs de sucre, mélanger le tout avec le beurre fondu et presser ce... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Terrine de surimi à la brunoise de légumes méditérannéens

Une petite recette très fraîche en ce beau printemps! Il faut: 200 g de bâtonnets ou de miettes de surimi 2 tasses à café de brunoise de légumes méditérannéens surgelés (Thiriet pour moi) 2 cs d'herbes mélange Thaï de Thiriet 2 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cc de fond de volaille sel, poivre du moulin   Dans le micro-ondes, y placer les tasses de légumes surgelés et faire cuire 4 minutes. Mixer les bâtonnets de surimi avec le mélange d'herbes Thaï Mélanger les oeufs et la crème, puis ajouter le fond de volaille.... [Lire la suite]
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28 mars 2011

cubes de poulet à la vanille

Une petite recette qui a germée dans ma tête pour hier midi! C'est super bon et surprenant en bouche! Un vrai régal! recette adoptée et à faire goûter!   Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet des graines de sésame un peu de sirop de vanille du vinaigre de vanille sel, poivre du moulin Découper les escalopes en petits cubes. Les faire dorer dans un wok. Une fois la viande dorée, ajouter 3 à 4 giclées de vinaigre de vanille. Laisser sur le feu quelques instants. Saler et poivrer. Ajouter les graines de sésame. ... [Lire la suite]
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28 mars 2011

risotto façon carbonara

Un petit plat rapide et so deicious!! De plus ça change des pâtes! Je voulais tester cuisiner un risotto, c'était mon premier et bien je suis très contente du résultat! ça me donne envie d'en faire plein d'autres! Pour 4 personnes: 200 g de riz spécial risotto 75 cl eau 1 cube bouillon de poule 1 barquette de lardons fumés 8 cs de crème épaisse à 3% 1 jaune d'oeuf 1 grosse échalote sel, poivre du moulin Faire chauffer l'eau au micro-ondes avec le bouillon de cube pendant 3 minutes. Peler et hacher menu l'échalote. La... [Lire la suite]
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28 mars 2011

mousse de mars

Un petit dessert réalisé pour hier midi car j'avais des convives! Je voulais un desseret très gourmand! Ce fut le cas! -une pure tuerie pour le goût mais aussi pour les hanches!!- Pour 4 personnes: 12 petits mars 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 1 feuille de gélatine Verser le lait, la crème dans une jatte et les mars coupés en petits morceaux. Faire chauffer au micro-ondes et bien mélanger afin de faire fondre le tout. Bien mélanger et passer au chinois. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide quelques... [Lire la suite]
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28 mars 2011

tarte roquefort/chèvre

J'ai fait cette tarte hier soir, en fouillant dans mon frigo je m'aperçois que j'ai du fromage qui a dépassé la date de limite, donc ce qui dit un fromage fort en goût - ah oui très fort en effet! mais qu'est ce que c'est bon!-, il ne faut pas prévoir de rendez-vous ou de moment entre amoureux après, à moins de bien se laver les dents après - à mon avis 3 brossages devraient suffir!-   1 pâte feuilletée 1 bûche de chèvre 1 rocamadour 100 g de roquefort 1 poignée de gruyère râpé 20 cl crème liquide 4 oeufs sel, poivre ... [Lire la suite]
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25 mars 2011

pana cota à l'ananas et sa chantilly goût ananas

Voici une recette spécialement concoctée pour un jeu sur ce forum de cuisine: Pour deux personnes il faut: 5 cl de jus d'ananas 20 cl de crème liquide 1/2 cc de agar agar 2 cs de sucre semoule   Pour la chantilly: de la crème fleurette quelques gouttes d'arôme ananas du sucre glace   Dans un siphon à chantilly, placer la crème, le sucre glace et l'arôme ananas selon votre goût. Fermer, placer une cartouche de gaz. Agiter et placer au réfrigérateur pendant quelques heures. Dans une petite casserole, faire... [Lire la suite]
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23 mars 2011

La Vie en Rou...ge

Je participe à ce concours sur ce blog   Il faut donc faire une recette rouge! Alors comme c'est le printemps, qu'on a envie de légèreté et de fraîcheur j'ai pensé à un dessert rafraîchissant!   Gelée de cranberries et sa couronne de framboise emprisonnée Pour une personne: 25 cl de jus de cranberries quelques framboises entières surgelées 1/2 cuillère à moka de agar agar 2 cs de sucre semoule Dans une petite casserole, mettre le jus de cranberries, le sucre et l'agar agar. Porter le tout à ébullition. Dans... [Lire la suite]
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22 mars 2011

pressé de pommes de terre au fromage et ses chips de pancetta

Ou l'art d'accomoder les restes et de vider son frigo! Cette semaine est la semaine où je vide placards, frigo et congélateur avec comme seul et unique challenge: ne pas aller en courses! J'aime bien ce genre de défis car en fait c'est fou ce que l'on peut faire avec les produits qu'il nous reste! De plus, si je peux donner quelques idées à quelques mères de famille, étudiants ou d'autres personnes, alors c'est avec joie que je vous fait part de mes recettes! Pour deux personnes: 6 tranches de fromage à raclette 2 grosses pommes... [Lire la suite]
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