popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

25 avril 2011

Verrines de glace au foie gras et ses croûton de pain d'épices

Une petite douceur pour l'apéro! Cela faisait des mois que je louchais sur la glace au pain d'épices chez Thiriet, j'ai décidé de la tester pour Pâques et franchement je ne regrette absolument pas! J'en reprendrai même! Par personne il faut: de la glace au pain d'épices une tranche de pain d'épices spécial foie gras Allumer le four à 180°C. Découper des petits cubes dans les tranches de pain d'épices. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire griller 3 minutes. Sortir la plaque du four et... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 11:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

25 avril 2011

un apéritif "Feuilles en fête"!

Il faut donc un très bon vin mousseux, et des "feuilles en fête"! Mais c'est quoi ça???  Et ben c'est ça:  Alors on prend, une flûte, on y verse le vin mousseux puis la feuille de son choix!   Cela nous donne un vin pétillant avec un léger goût de fruits et tout coloré!
Posté par petit_bohnium à 11:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
25 avril 2011

Un poisson compagnon!

Avec le gigot j'ai servi des haricots verts et au beurre avec des pommes noisette. Je me suis amusée à faire un joli poisson avec mon plat d'accompagnement!
Posté par petit_bohnium à 11:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 avril 2011

assiette de Pâques

Pour ceux qui n'aimaient pas les carottes j'avais servi une assiette d'oeufs durs et de très fines tranches de rosette!
Posté par petit_bohnium à 11:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
25 avril 2011

carottes râpées aux graines de sésame

Une petite entrée pleine de fraîcheur et toute légère! Pourquoi des carottes? Bah pour le lapin de Pâques Pardi!  Pour une dizaine de personnes: 2 kg de carottes du persil frais de l'ail frais des graines de sésame 1/2 citron sel, poivre Râper les carottes finement, y ajouter de l'ail pressé, du persil haché et le jus d'1/2 citron, sel, poivre. Bien mélanger le tout. Ajouter ensuite les graines de sésame et mélanger à nouveau. Vous pouvez accompagner ces carottes avec une vinaigrette ou de la mayonnaise selon... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 11:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 avril 2011

Gigot d'agneau au miel et thym

Une viande savoureuse à souhait avec sa sauce au miel et ses petites gousses d'ail confites! Un régal pour les papilles! Ingrédients (pour une dizaine de personnes) : Un gigot d'agneau (2kg500 environ) 500 g de miel liquide thym sec 1 tête d'ail frais sel, poivre quelques noisettes de beurrePréparation : La veille tremper la viande dans le miel et le thym, l'arroser sur toute sa surface et le laisser reposer une nuit au frigo.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tartiner allègrement le gigot de miel sur... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 11:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 avril 2011

Mini Muffins au chocolat blanc

Pour le goûter d'aujourd'hui je me suis amusée à faire ces petites merveilles:   Pour une quarantaine de mini muffins: 300 g de farine spéciale gâteau 100 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de chocolat blanc 25 cl de lait 2 oeufs 75 g de beurre fondu des caissettes en papier des crayons alimentaires des confettis oeufs de Pâques Préchauffer le four à 180°C (th.6). Concasser le chocolat blanc en pépites. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le chocolat. Dans un saladier battre les oeufs... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 16:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
22 avril 2011

oeuf cocotte au leerdammer

Voici une petite entrée qui saura ravir petits et grands!   Pour chaque gourmand: 1 ramequin 1 oeufs 1 petite tranche de Leerdammer 1 cs de crème fraîche à 3% sel, poivre Dans chaque ramequin mettre une couche de petits cubes de Leerdammer. Casser l'oeuf par dessus. Ajouter la crème. Saler, poivrer. Faire cuire à four chaud 180°C au bain-marie pendant 10 minutes environ. Servir chaud.
Posté par petit_bohnium à 11:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 avril 2011

Agneau Pascal

Ce week-end nous fêtons Pâques, mais bon, à la maison on est déjà dedans et cette semaine est pour moi l'occasion de concocter à ma petite famille des recettes sur ce thème! Voici un petit gâteau savoureux à souhait! Il se déguste avec un bon café au goûter ou pour le petit déjeuner.   Préparation : 20 minutes. Cuisson 40 minutes. 3 oeufs 125 g de sucre 100 g de farine 1 cc de fleur d'oranger 1 moule mouton beurre pour le moule Un peu de sucre glace Battre les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir une masse... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 22:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
31 janvier 2011

cocotte à cheval

Pour ce midi j'ai eu envie de tester un nouvel ustensile de cuisine, un moule pour oeuf au plat en forme de cocotte! Par personne il faut:1 oeuf1 steak haché de boeufsel, poivre Pour la sauce tomate:un peu de coulis de tomateun peu d'eaudu mélange épices thaï de Thiriet Dans un poêle contenant un pau de matière grasse, déposer le moule en silicone et y casser l'oeuf à l'intérieur. Saler et poivrer et laisser cuire.Dans une autre poêle, faire chauffer une noix de beurre et faire saisir les steaks hachés. Saler et poivrer.Dans un... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 13:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,