popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

14 décembre 2010

sauté de veau à la moutarde

Pour accompagner mes légumes d'antan, j'ai fait un petit sauté de veau à ma façon!Et mon assiette présentée donnait ça! ça donne faim, n'est-ce pas? en tout cas pour bien vous mettre l'eau à la bouche, je me suis laissé séduire par ces légumes qui ont des saveurs qui vous explose dans le palais! des morceaux de veau coupés en carrés20 cl de crème fraîche15 cl de fromage blanc à 0%2 cs de moutarde fortesel, poivre du moulin Dans un wok, y faire revenir la viande et bien la saisir.Une fois bien cuite, y mettre la crème, le... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 23:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 septembre 2010

rôti de veau à la tomate

1 rôti de veau 1kg200des pommes de terre1 boîte de haricots verts extra fins1 boîte de ratatouille25 cl de vin blanc2 kubbordu fond de rôtiselpoivrebouquet garni1 brique de coulis de tomateshuile d'olive1 gousse d'ailDans une cocotte, faire dorer le rôti de veau préalablement aillé dans de l'huile d'olive. Y ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, et les autres ingrédients.Fermer la cocotte et laisser cuire entre 30 et 40 minutes après chuchotement.
Posté par petit_bohnium à 20:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
30 mars 2010

sauté de veau à la tomate

du veau coupé en morceaux 1 brique de coulis de tomate 10 cl de vin blanc 1 échalote émincée 1 oignon émincé 1 gousse d'ail un peu d'eau 500g de carottes coupées en rondelles bouquet garni 2 cs de fond de rôti 1 bouillon de légumes sel et poivre Faire revenir la viande dans une cocotte minute avec un peu d'huile d'olive pour que ça n'attache pas. Bien la dorer sur tous les côtés. Y ajouter ensuite l'échalote et l'oignon. Mouiller avec le vin, ajouter le fond de rôti, bien mélanger. Ajouter la tomate et remuer à nouveau.... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
29 mars 2010

boulettes de veau à la tomate

des boulettes de veau 1 brique de coulis de tomate 1 bouillon de cube de légumes persil 1 échalote hachée sel poivre un peu d'eau 1 cc de sucre Faire cuire les boulettes de veau au wok,y ajouter l'échalote, ensuite y mettre le coulis de tomates, y ajouter le sucre, bien mélanger. Diluer la sauce tomate avec de l'eau. Ajouter le persil, saler et poivrer et ajouter le bouillon de légumes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Posté par petit_bohnium à 12:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 mars 2010

blanquette de veau

  Pour 4 personnes: veau (en morceaux), 1 kg environ citron, 1/2 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) sel, poivre sauce: beurre ou margarine, 30 g farine, 30 g ( 1cs bombée) bouillon de cuisson du veau, 1/2 l crème fraîche, 1 ou 2 cs 1 jaune d'oeuf (pas mis) 1 soupçon de citron (pas mis)     Frottez les morceaux de viande avec du citron afin qu'ils restent blancs. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec: carotte, oignon piqué d'un clou de girofle,... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 11:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
01 novembre 2009

mini cassolette de purée de potiron/carottes avec ses paupiettes de veau aux pruneaux

Alors pour la purée, c'est du surgelé! faut faire comme indiqué sur la paquet!!Pour la recette des paupiettes de veau, voici ma recette:Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 paupiettes de veau farcies- des pruneaux (j'en ai mis à peu près une quinzaine)- thym- origan- 1 bouillon de cube huile d'olives et herbes de provences- sel/poivre 5 baiesPréparation :Tremper les pruneaux dans de l'eau chaude afin qu'ils gonflent.Dans un wok, faire revenir les paupiettes dans du beurre à feu vif de façon à ce qu'elles soient dorées de chaque... [Lire la suite]
Posté par petit_bohnium à 01:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]