popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

13 avril 2011

cabillaud pané à l'amande, dés de carottes fondantes et spaghetti de courgettes grillés

Ma coupine Petite Etoile organise sur son blog un autre challenge culinaire! Avec 10 ingrédients il faut réaliser au maximum 2 recettes! Voici ceux de ce challenge : épinards, oeufs, amande, vanille, pêches au sirop, poisson blanc, framboises, carottes, courgettes, et mascarpone. J'ai utilisé 9 ingrédients sur 10 car les épinards sont prohibés chez moi, je n'en supporte même pas l'odeur... Donc voici ma première recette réalisée: Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud surgelés dégelés la veille 1 kg de carottes 3 courgettes... [Lire la suite]
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14 mars 2011

tarte rhubarbe/ amandes et sa chantilly au fruit de la passion

Un petit dessert réalisé pour samedi soir! Nous avons adoré! Ce mélange rhubarbe/amandes est un pur délice et l'amande remporte sur la rhubarbe, du coup plus du tout de côté amère! Cette tarte a un côté surprenant par le fondant de la rhubarbe mélangé avec le croquant des amandes effilées! Que du bonheur! Il faut: 500 g de rhubarbe en morceaux (moi j'ai pris de la surgelée) 50 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 3 oeufs 50 g de poudre d'amandes 20 cl de crème liquide 1 sachet d'amandes effilées 1 pâte brisée Pour la... [Lire la suite]
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14 février 2011

petits sablés de la Saint Valentin

Comme ce soir nous allons au restaurant pour fêter la fête des amoureux avec mon cher et tendre, j'ai donc décidé de leur faire à ma puce et à mon Valentin des petits biscuits en thème avec la journée! 1 cuillère à café de levure chimique 150 g de farine 75 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 œuf 1 jaune d’œuf 75 g de beurre 50 g de poudre d’amandes Glaçage : 125 g de sucre glace1 blanc d’œuf des coeurs en sucre                       ... [Lire la suite]
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11 février 2011

pâte de pistache

En flashant sur une recette de tartelettes à la pistache, je me suis rendue compte qu'il fallait de la pâte de pistache, ça tombe bien! je n'en avais pas! alors ni une, ni deux, voici PB au boulot se fabriquant sa propre pâte de pistache! Je ne la voulais ni trop solide ni trop liquide, voici ce que ça donne: 125 g de pistaches vertes mondées2 cs d'amandes en poudre4 cl d'huile d'olive4 cl d'eau170 g de sucre en poudre Faire bouillir l'eau et le sucre ensemble.Pendant ce temps, mixer les pistaches avec la poudre d'amandes... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

mendiants

Pour 16 mendiants : une tablette de chocolat noir à dessertun sachet de fruits secs Faire fondre le chocolat.Sur une plaque déposer à l'aide d'une petite cuillère des ronds de chocolat.Y déposer des fruits secs.Placer au frais jusqu'à ce que les chocolats durcissent.
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04 décembre 2010

macaron cacao fourré au fluff!

J'ai voulu tester les macarons, bon je suis contente du goût mais pas du visuel, mais bon 'ai jamais pu monter mes oeufs en neige! j'ai pas ce qu'il faut pour alors j'ai fait avec! allez la recette! 125 g de poudre d'amandes 210 g de sucre glace 15 g de sucre vanillé 3 blancs d'oeufs vieillis (80 g) ramenés à température ambiante 2 heures avant utilisation cacao en poudre 1 cc de fluff pour chaque macaron Tamiser le sucre glace. Mixer la poudre d'amandes pour obtenir une poudre plus fine. Mélanger les... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Mini financiers au nutella

4 blancs d'oeuf70 g de beurre fondu50 g de poudre d'amandes50 g de farine1/2 paquet de levure chimique110 g de sucre glacedu nutella Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeuf à peine battus à la fourchette. Fouetter l'ensemble jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Verser la moitié de la pâte dans un moule en silicone, y mettre une noisette de nutella et... [Lire la suite]
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