popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

01 mai 2011

gratin de carottes sur lit de riz au boeuf

Un plat improvisé pour un midi! Et franchement à refaire, en plus sans trop de MG! Tout le monde s'est régalé! Oui même les enfants!! Pour 6 personnes: la moitié d'un sachet de carottes surgelées tricolores de chez Thiriet 6 steack hachés à 5% de MG un sachet de riz  50cl d'eau bouillante 1 bouillon de boeuf deux poignées de fromage râpé sel, poivre Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir la viande réduite en morceaux avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Dans un plat à gratin légèrement beurré, y placer le... [Lire la suite]
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03 avril 2011

tournedos sauce aux mac vities

Un plat très simple réalisé ce midi! C'était très bon, la sauce a même été appréciée des enfants qui l'ont saucé avec leurs frites!   Pour 4 personnes: 4 tournedos 3 grosses échalotes 121 cube de bouillon de poule 12,5 cl de vin rouge 30 cl d'eau bouillante 3 mac vities sel, poivre du moulin origan en poudre Faire cuire la viande dans une poêle selon votre goût. Saler et poivrer. Hacher les échalotes assez finement. Les ajouter dans la pôele avec la viande. Enlever la viande et la réserver au chaud. Ajouter le vin... [Lire la suite]
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16 mars 2011

faux rôti

Une petite merveille que j'aime à faire depuis quelques années déjà! Ici ma petite famille en est fan! Et j'avoue que moi aussi!   14 tranches de poitrine fumée 8 steacks hachés 2 saucisses de Toulouse basilic haché sel, poivre du moulin   Superposer les tranches de lard sur une surface plane comme une planche à découper ou votre plan de travail. Y placer dessus la moitié de la viande hachée de boeuf. Y placer dessus la farce de la saucisse (retirer la peau et écraser le tout). Recouvrir de l'autre moitié de la... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

cercle aux deux boeufs

Pour deux personnes:4 steacks hachésde la viande de boeuf à carpacciodes copeaux de parmesansel, poivreun peu d'huileDécouper à l'aide de cercles des ronds dans les steackes hachés, les mettre dans un plat adapté. Pour ma part, j'ai pris mes mini cocottes.Déposer dessus 2 tranches de viande de carpaccio, parsemer sur le dessus un peu de parmesan, remettre deux tranches de carpaccio et fermer avec un autre cercle de viande hachée.Saler, poivrer et huiler légèrement.Mettre à four chaud 180°C pendant 10 minutes environ.
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09 décembre 2010

mini cocotte de boeuf lardé au camembert

Encore une recette inventée ce soir, oui ça fourmille dans ma tête en ce moment, j'ai envie de créer!!de la viande hachée (environ 750 g pour 4 personnes)sel, poivre du moulindes tranches de poitrine fumée coupée en deuxla moitié d'un camembert pour 4 coupé en 4/4Placer un lit de poitrine fumée au fond de la cocotte. Recouvrir d'une couche de viande hachée salée et poivrée. Couper la part de camembert en deux et mettre sur la viande. Recouvrir de viande hermétiquement. Larder le dessus.Faire cuire à four chaud 180°c pendant 15... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Pain de viande surprise

Il y avait un moment que cette recette me faisait de l'oeil! et voilà qui est fait! en plus un vrai régal!1 kg de viande de boeuf hachéedu persil déshydratésel, poivre du moulin1 pâte feuilletée 3 oeufs durs4 cs de chapelure2 oeufs2 cc de paprika2 cc de curry1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour la dorure2 grosses gousses d'ail Disposer dans un saladier la viande, la chapelure, les deux oeufs et les épices. Bien mélanger.Ajouter le persil et l'ail hachés.Mélanger et étaler la farce sur une plaque de cuisson recouverte d'une... [Lire la suite]
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12 mai 2010

ragoût de boeuf au vin rouge

50 cl de vin rouge 1 kg de viande rouge à fondue 500 g de carottes coupées en rondelles 1 paquet de lardons du bouquet garni sel, poivre Découper la viande en gros carrés. Dans un plat y mettre la viande, le vin, les lardons, les carottes, le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mariner pendant quelques heures. Mettre une cocotte minute à chauffer sur le feu avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Verser le contenu entier du plat contenant la viande. Fermer la cocotte et faire cuire 20 minutes après les premiers... [Lire la suite]
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29 avril 2010

poêlée de boeuf aux courgettes

des courgettes en tranches surgelées du boeuf haché 1 sachet de riz 1 bouillon de légumes   Dans un wok, faire revenir la viande avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuite, y ajouter les courgettes et le riz, mouiller jusqu'à hauteur du riz, y ajouter un bouillon de légumes, saler et poivrer et laisser boire l'eau. Servir sans attendre.
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29 avril 2010

poêlée de boeuf aux légumes

1 boîte de haricots verts 4 steacks coupés en petits morceaux 1 boîte de choux de bruxelles 1 boîte de tomates concassées 1 bouillon de légumes bouquet garni sel, poivre
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28 mars 2010

wok de boeuf au nouilles chinoises et légumes

un peu de légumes pour potage surgelés 4 steacks 1 bol de pousses de bambou un paquet de nouilles chinoises 4 CS de sauce soja 2 CS de miel liquide un peu de harissa sel, poivre   Dans le wok, y faire revenir les steacks coupés en lanières, puis y ajouter les pousses de bambou. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le sachet, j'ai rajouté dans l'eau des pâtes les légumes. Egoutter les pâtes et les légumes et les ajouter dans le wok. Dans un bol préparer la sauce avec la sauce soja, le miel, la harissa, le sel... [Lire la suite]
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