popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

01 mai 2011

gratin de carottes sur lit de riz au boeuf

Un plat improvisé pour un midi! Et franchement à refaire, en plus sans trop de MG! Tout le monde s'est régalé! Oui même les enfants!! Pour 6 personnes: la moitié d'un sachet de carottes surgelées tricolores de chez Thiriet 6 steack hachés à 5% de MG un sachet de riz  50cl d'eau bouillante 1 bouillon de boeuf deux poignées de fromage râpé sel, poivre Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir la viande réduite en morceaux avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Dans un plat à gratin légèrement beurré, y placer le... [Lire la suite]
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25 avril 2011

carottes râpées aux graines de sésame

Une petite entrée pleine de fraîcheur et toute légère! Pourquoi des carottes? Bah pour le lapin de Pâques Pardi!  Pour une dizaine de personnes: 2 kg de carottes du persil frais de l'ail frais des graines de sésame 1/2 citron sel, poivre Râper les carottes finement, y ajouter de l'ail pressé, du persil haché et le jus d'1/2 citron, sel, poivre. Bien mélanger le tout. Ajouter ensuite les graines de sésame et mélanger à nouveau. Vous pouvez accompagner ces carottes avec une vinaigrette ou de la mayonnaise selon... [Lire la suite]
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13 avril 2011

cabillaud pané à l'amande, dés de carottes fondantes et spaghetti de courgettes grillés

Ma coupine Petite Etoile organise sur son blog un autre challenge culinaire! Avec 10 ingrédients il faut réaliser au maximum 2 recettes! Voici ceux de ce challenge : épinards, oeufs, amande, vanille, pêches au sirop, poisson blanc, framboises, carottes, courgettes, et mascarpone. J'ai utilisé 9 ingrédients sur 10 car les épinards sont prohibés chez moi, je n'en supporte même pas l'odeur... Donc voici ma première recette réalisée: Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud surgelés dégelés la veille 1 kg de carottes 3 courgettes... [Lire la suite]
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07 mars 2011

petits fagots de carottes à la crème lardés

Un petit accompagnement que nous adorons à la maison! J'ai piqué cette idée il y a quelques années à un restaurant, depuis c'est mon petit plus! Pour 7 petits fagots: 7 tranches fines de poitrine fumée 2 carottes coupées en fins bâtonnets un peu de crème fraîche épaisse poivre du moulin   Faire cuire les bâtonnets de carottes dans de l'eau salée. Il faut qu'elles restent fermes. Les égoutter et les laisser tiédir. Etaler une tranche de lard, y mettre dessus un petit tas de carottes, ajouter une noisette de crème, poivrer... [Lire la suite]
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20 février 2011

petite cassolette de méli-mélo de carottes au lait de coco

Pour compléter mon repas de ce midi avec la papillote de poulet, j'ai voulu lui apporter un peu de légumes pour le rendre plus équilbré, d'où m'est venu cette idée! Par personne:une poignée de méli-mélo de carottes surgelées de chez Thiriet (il s'agit d'un mélange coloré de différentes variétés de carottes en rondelles)un peu de lait de cocoune pincée de grufèresel, poivre du moulin Dans un petit ramequin, y placer les carottes, arroser de lait de coco, mettre un peu de grugère, un peu de lait de coco.Saler, poivrer.Faire cuire à... [Lire la suite]
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09 février 2011

gratin de topinambours, pommes de terre et carottes à la crème de coco

Voici un plat du mercredi, jour des enfants, afin de ruser pour leur faire manger un peu de légumes. 5 carottes moyennes6 topinambours6 pommes de terre20 cl de crème de coco1 petite brique de crème entière10 cl de lait100 g de gruyèresel, poivre Eplucher, laver et essuyer les légumes. Les couper en fines lamelles.Préchauffer le four à 200°C.Dans une jatte, mélanger la crème de coco, le lait, la crème, le gruyère, sel et poivre.Beurrer un plat allant au four.Y disposer une couche de légumes. Saler et poivrer.Déposer sur le dessus... [Lire la suite]
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08 février 2011

soupe de carottes au lait de coco et ses croûtons au parmesan

Il y a quelques jours j'ai craqué sur une brique de soupe à la carotte et au lait de coco mais celle-ci est restée dans le placard après la visite de ce blog!!! http://miss.blueberries.free.fr/?p=601 Je n'ai pas respecté les proportions alors voici les miennes: Pour 4 personnes:5 petites carottes2 pommes de terre moyennes25 cl de lait de cocoun peu de gros sel Pour les croûtons au parmesandu pain de la veillede l'huile d'olivedu sel, du poivredu parmesan râpé Faire préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.Recouvrir la plaque... [Lire la suite]
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01 février 2011

mille feuille croustillant de boeuf et son pressé de carottes

Ce plat est pour ce midi, ce la fait un moment que cette idée me trotte dans la tête! Voilà c'est fait! Pour deux personnes:3 pommes de terre moyennes4 carottes1 steack haché de boeuf par personnedu gruyère4 tranches de bacon1 bouillon de cube de légumessel, poivre Faire préchauffer le four à 180°c pendant 10 minutes.Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper ne morceaux et les laver.Les mettre à cuire dans une casserole d'eau avec le bouillon de cubes, couverts à hauteur.Faire de petits tas avec... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

pâtes aux knackis et au carottes à la crème

500 g de pâtesun sachet de knackis (là en l' occurrence 9 car ma puce m'en a chipé une au passage lol)20 cl de crème fraîche à 5%1 carotte taillé en tagliatelle Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet.Pendant ce temps, éplucher et découper la carotte en tagliatelle ou en fins morceaux.Plonger la carotte dans l'eau de cuisson des pâtes pour les faire cuire ensemble.Dans une poêle sans ajout de MG, faire revenir les knackis coupés en petits morceaux (sans les laisser brûler comme moi, mais bon j'étais pendu au téléphone, ça... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

roulade de poulet au chou et lard et sa purée aux 3 légumes

et voici le deuxième plat avec le reste des ingrédients pour le challenge avec Petite Etoile: une escalope de poulet par personne1 paquet de lardons fumés 2 navets1/4 de chou vert3 pommes de terre2 carottescrèmesel, poivrebouillon de légumesvin blancFaire chauffer dans une grande casserole de l'eau salée. A ébullition y ajouter tous les légumes coupés en petits morceaux et les faire cuire ensemble. Ajouter un bouillon de légumes.Pendant ce temps, étaler les escalopes sur une planche de travail et les aplatir à l'aide d'un rouleau à... [Lire la suite]
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