popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

23 novembre 2010

farfalle aux carottes, lardons, blancs de poulet à la crème

Alors ce midi j'ai encore trop fait de carottes à la carbonara mais zhom lui il mange pas les restes, non il aime pas ça alors comme je n'aime pas jeter donc voilà j'ai rajouter des farfalle, un peu de crème à 5% et 4 tranches de blancs de poulets coupés en fins morceaux! résultat: zhom en a mangé 3 assiettes et ma puce deux!!
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23 novembre 2010

carottes à la carbonara

Alors oui encore des carottes!! Mais bon, c'est pour la bonne cause! Il paraît que ça rend les fesses roses et que ça rend aimable!!! Alors cure de carottes! et pis c'est pas mauvais pour la ligne non plus! Alors il faut: 500 g de carottes1 bouillon de volaille1 barquette de lardons fumés25 cl de crème fraîche à 5% MG2 jaunes d'oeufEplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles. Faire bouillir de l'eau, y ajouter le cube de volaille, mettre les carottes et laisser cuire 15 minutes environ.Dans une poêle, faire revenir... [Lire la suite]
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12 mai 2010

ragoût de boeuf au vin rouge

50 cl de vin rouge 1 kg de viande rouge à fondue 500 g de carottes coupées en rondelles 1 paquet de lardons du bouquet garni sel, poivre Découper la viande en gros carrés. Dans un plat y mettre la viande, le vin, les lardons, les carottes, le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mariner pendant quelques heures. Mettre une cocotte minute à chauffer sur le feu avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Verser le contenu entier du plat contenant la viande. Fermer la cocotte et faire cuire 20 minutes après les premiers... [Lire la suite]
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11 avril 2010

gigot de Pâques

  1 gigot d’agneau de 2 kg (Chantegril marque repère) 500 g de carottes surgelées en rondelles (Notre jardin marque repère) 500 g de courgettes surgelées en rondelles (Notre jardin marque repère) 200 g de poivrons rouges grillés (Rustica marque repère) 80 g d’échalote surgelé (Rustica marque repère) 3 g d’ail surgelé (Rustica marque repère) 2 c. à café de paprika (Rustica marque repère) 2 c. à soupe de miel (Nid d'abeille marque repère) 8 cl d’huile d’arachide (Rustica marque repère) 2 brins de romarin Pour la... [Lire la suite]
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04 mars 2010

blanquette de veau

  Pour 4 personnes: veau (en morceaux), 1 kg environ citron, 1/2 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) sel, poivre sauce: beurre ou margarine, 30 g farine, 30 g ( 1cs bombée) bouillon de cuisson du veau, 1/2 l crème fraîche, 1 ou 2 cs 1 jaune d'oeuf (pas mis) 1 soupçon de citron (pas mis)     Frottez les morceaux de viande avec du citron afin qu'ils restent blancs. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec: carotte, oignon piqué d'un clou de girofle,... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

carottes à la crème d'Isigny

Pour 4 personnes: 4 belles carottes 100 g de beurre salé 10 g de sel 25 g de sucre semoule 150 g de crème fraîche d'Isigny eau 1 bouillon de légumes poivre Eplucher et laver les carottes et les couper en rondelles fines. Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau à hauteur. Y ajouter le beurre coupé en morceaux . Ajouter le sel et le sucre. Porter à ébullition puis cuire doucement jusqu'à évaporation complète de l'eau en surveillant que ça ne caramélise pas. Ajouter la crème fraîche et... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

coq au vin à la mijoteuse

1 kg de morceaux de coq du vin rouge de cahors 5 belles carottes 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail du thym de l'origan un bouillon de légumes La veille, faire mariner le coq et les carottes dans le vin, puis cuire le tout à la mijoteuse pendant 7 heures.
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