popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

30 mars 2011

cheesecake chocolat blanc et framboises

Une petite gourmandise réalisée pour le goûter d'aujourd'hui! Une envie de fraîcheur en ce moment, ravie de m'être débarrasser de ce sale hiver! Il faut: 150 g de biscuits mac veetis 200 g de sucre en poudre 75 g de beurre fondu 300 g de framboises surgelées + quelques unes pour la déco 1 cs de fécule de maïs 120 ml d'eau 150 g de chocolat blanc 150 g de crème liquide 300 g de fromage frais moulé 250 g de mascarpone 3 oeufs Mixer les biscuits avec 3 cs de sucre, mélanger le tout avec le beurre fondu et presser ce... [Lire la suite]
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28 mars 2011

tarte roquefort/chèvre

J'ai fait cette tarte hier soir, en fouillant dans mon frigo je m'aperçois que j'ai du fromage qui a dépassé la date de limite, donc ce qui dit un fromage fort en goût - ah oui très fort en effet! mais qu'est ce que c'est bon!-, il ne faut pas prévoir de rendez-vous ou de moment entre amoureux après, à moins de bien se laver les dents après - à mon avis 3 brossages devraient suffir!-   1 pâte feuilletée 1 bûche de chèvre 1 rocamadour 100 g de roquefort 1 poignée de gruyère râpé 20 cl crème liquide 4 oeufs sel, poivre ... [Lire la suite]
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22 mars 2011

pressé de pommes de terre au fromage et ses chips de pancetta

Ou l'art d'accomoder les restes et de vider son frigo! Cette semaine est la semaine où je vide placards, frigo et congélateur avec comme seul et unique challenge: ne pas aller en courses! J'aime bien ce genre de défis car en fait c'est fou ce que l'on peut faire avec les produits qu'il nous reste! De plus, si je peux donner quelques idées à quelques mères de famille, étudiants ou d'autres personnes, alors c'est avec joie que je vous fait part de mes recettes! Pour deux personnes: 6 tranches de fromage à raclette 2 grosses pommes... [Lire la suite]
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14 mars 2011

spaghetti knachis/mozzarelle à la sauce tomate parfumée à l'origan

Un bon plat de pâtes comme nous les aimons ici! Il faut pour 4 personnes: 1 sachet de spaghetti un sachet de knacki une boule de mozzarella sel, poivre origan séché du coulis de tomates 2 cs de ketchup un peu d'eau Faire cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet. Egoutter, réserver. Pendant ce temps, saisir les saucisses coupées en tronçons de toute part. Y ajouter un peu de coulis de tomates, le ketchup  délayés avec un peu d'eau afin d'obtenir une sauce un peu liquide mais pas trop. Ajouter la mozzarelle... [Lire la suite]
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10 mars 2011

quiche aux knackis au poulet, et fromage!

J'ai eu récemment un commentaire me demandant si je savais cuisiner autre chose que des knackis, la réponse se trouve dans mes nombreuses recettes postées ici! Je cuisine en fonction des goûts de mes enfants et surtout en fonction de ce que j'ai sous la main! Je ne sais pas prendre un livre de cuisine, noter les ingrédients et filer en courses avec cette liste... Non moi ce que j'aime c'est acheter, remplir et aviser! Mes recettes s'adaptent donc à tous et notamment aux petits budgets parce que se nourrir oui mais se ruiner non! ... [Lire la suite]
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09 mars 2011

petits bocaux de knackis au jambon aux oeufs et au fromage

Pour accompagner mes beignets de courgettes j'ai eu l'idée de faire cette petite chose qui fut super sympa à manger et terriblement agréable en bouche!   Pour 6 bocaux: 6 knackis au jambon 4 oeufs 25 cl de crème fraîche épaisse un peu de lait sel, poivre une pincée de gruyère râpé pour chaque bocal   Couper une knacki par bocal en tronçons et les mettre au fond de chaque bocal. Dans une jatte, casser les oeufs et les battre en omelette, ajouter le lait et la crème et battre à nouveau. Saler et poivrer. Réserver.... [Lire la suite]
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07 mars 2011

rôti de porc fourré à la toastinette au jambon

Hier soir j'ai fait ce plat de viande qui est assez gourmand:   pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de 1,2 kg des tranches de toastinettes au jambon sel, poivre du moulin un peu d'huile de noisette du vin blanc un peu d'eau du fond de veau   Faire des incisions dans la viande et y mettre les tranches de toastinettes au jambon. Arroser le rôti d'huile de noisette. Saler et poivrer. Mettre dans le fond du plat du vin blanc, de l'eau et du fond de veau. Faire cuire à four chaud 180°C pendant 45 minutes environ en... [Lire la suite]
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22 février 2011

pizza balanc de poulet/fromage/chorizo

Voici une pizza comme je les aime: fond de frigo!Je l'ai faite hier midi, j'aime faire ce type de plat car cela permet d'engloutir une quantité de choses entamées dont on ne sait que faire au bout d'un moment! Pour ceci il faut:une pâte à pizzaune boule de mozzarelleun peu de gruyère râpéun reste de tranches de blanc de pouletun reste de chorizode l'origandu coulis de tomatesEtaler la pâte à pizza.Y mettre un fond de coulis de tomates puis les ingrédients coupés en fins morceaux.Saupoudrer d'origan.Faire cuire à four chaud 180°C... [Lire la suite]
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20 février 2011

petite cassolette de méli-mélo de carottes au lait de coco

Pour compléter mon repas de ce midi avec la papillote de poulet, j'ai voulu lui apporter un peu de légumes pour le rendre plus équilbré, d'où m'est venu cette idée! Par personne:une poignée de méli-mélo de carottes surgelées de chez Thiriet (il s'agit d'un mélange coloré de différentes variétés de carottes en rondelles)un peu de lait de cocoune pincée de grufèresel, poivre du moulin Dans un petit ramequin, y placer les carottes, arroser de lait de coco, mettre un peu de grugère, un peu de lait de coco.Saler, poivrer.Faire cuire à... [Lire la suite]
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15 février 2011

ravioles au jambon/toastinette jambon

Depuis que je l'ai reçu ma plaque à ravioles me fait de l'oeil, j'ai donc décidé de la tester aujourd'hui afin de préparer un repas spécial ravioles! N'est-elle pas jolie?? Oui mais bon à quoi les ravioles?? Un petit tour dans le frigo, et là je vois un paquet de jambon blanc non entamé approchant dangereusement la date limite de consommation! et je vois mes adorables toastinettes au jambon juste à côté! et ben voilà! la réponse est là! j'ai ma farce! Allez au travail maintenant et du nerf! Pour 3 plaques à ravioles :400 g de... [Lire la suite]
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