popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

16 mars 2011

faux rôti

Une petite merveille que j'aime à faire depuis quelques années déjà! Ici ma petite famille en est fan! Et j'avoue que moi aussi!   14 tranches de poitrine fumée 8 steacks hachés 2 saucisses de Toulouse basilic haché sel, poivre du moulin   Superposer les tranches de lard sur une surface plane comme une planche à découper ou votre plan de travail. Y placer dessus la moitié de la viande hachée de boeuf. Y placer dessus la farce de la saucisse (retirer la peau et écraser le tout). Recouvrir de l'autre moitié de la... [Lire la suite]
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07 mars 2011

petits fagots de carottes à la crème lardés

Un petit accompagnement que nous adorons à la maison! J'ai piqué cette idée il y a quelques années à un restaurant, depuis c'est mon petit plus! Pour 7 petits fagots: 7 tranches fines de poitrine fumée 2 carottes coupées en fins bâtonnets un peu de crème fraîche épaisse poivre du moulin   Faire cuire les bâtonnets de carottes dans de l'eau salée. Il faut qu'elles restent fermes. Les égoutter et les laisser tiédir. Etaler une tranche de lard, y mettre dessus un petit tas de carottes, ajouter une noisette de crème, poivrer... [Lire la suite]
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12 février 2011

fagots de knacki à la toastinette au jambon

Pour ce midi j'ai préparé une petite chose assez sympa pour ma princesse et moi! Comme elle adore les Knacki, il était évident que mon plat de viande partirait sur cette base! Donc il faut :des knackis, j'en avais 6 pour ma partune tranche de toastinette au jambon par saucisseune tranche fine de poitrine fumée par saucisseEnrouler la tranche de fromage et de lard et placer dans un plat allant au four comme sur cette photo : Enfourner à four chaud à 180°c pendant 10 à 15 minutes.
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09 décembre 2010

mini cocotte de boeuf lardé au camembert

Encore une recette inventée ce soir, oui ça fourmille dans ma tête en ce moment, j'ai envie de créer!!de la viande hachée (environ 750 g pour 4 personnes)sel, poivre du moulindes tranches de poitrine fumée coupée en deuxla moitié d'un camembert pour 4 coupé en 4/4Placer un lit de poitrine fumée au fond de la cocotte. Recouvrir d'une couche de viande hachée salée et poivrée. Couper la part de camembert en deux et mettre sur la viande. Recouvrir de viande hermétiquement. Larder le dessus.Faire cuire à four chaud 180°c pendant 15... [Lire la suite]
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11 août 2010

tourte lardée aux oeufs

Voilà un plat plus que complet pour les fins de mois difficiles ou pour une grosse envie tout simplement... 2 pâtes feuilletées 2 paquets de poitrine fumée en fines tranches 5 oeufs sel, poivre Faire cuire à blanc dans un plat à tourte la pâte du dessous que vous aurez abaissé. 10 à 15 minutes suffisent. Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les oeufs et les battre en omelette. Saler, poivrer. Dans une poêle, faire revenir les tranches de poitrine fumée découpée en fins morceaux sans ajout de matière... [Lire la suite]
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