popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

25 avril 2011

Verrines de glace au foie gras et ses croûton de pain d'épices

Une petite douceur pour l'apéro! Cela faisait des mois que je louchais sur la glace au pain d'épices chez Thiriet, j'ai décidé de la tester pour Pâques et franchement je ne regrette absolument pas! J'en reprendrai même! Par personne il faut: de la glace au pain d'épices une tranche de pain d'épices spécial foie gras Allumer le four à 180°C. Découper des petits cubes dans les tranches de pain d'épices. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire griller 3 minutes. Sortir la plaque du four et... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Verrine de chantilly au pain d'épices et au sirop d'érable sur son lit de crème Pralinée

Il me restait de la chantilly réalisée pour la whoopie day de mercredi, et comme je déteste jeter, j'ai du improvisé un petit dessert pour mes petits gourmands hier soir! Pour la recette de la chantilly, vous la trouverez là!   Donc il faut pour 4 verrines: 1 pot de crème Montblanc au Praliné 20 cl de crème liquide un peu de sirop d'érable et quelques gouttes d'arôme alimentaire goût pain d'épices   Verser au fond d'un verre de la crème Pralinée au 2/3 de hauteur puis recouvrir de la chantilly au pain d'épices et... [Lire la suite]
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10 mars 2011

whoopies fourrés à la chantilly au sirop d'érable goût pain d'épices

Hier c'était la journée des Whoopies! J'ai donc repris la pâte de base là! Pour l'intérieur j'ai voulu faire quelque chose de léger, d'aérien!   Pour le fourrage: 25 cl de crème liquide entière très froide du sirop d'érable (selon goût) de l'arôme pain d'épices (selon goût) un siphon à chantillon   Mettre ces ingrédients dans le siphon, placer une cartouche de gaz et mettre au frais pour 3 heures minimum. Au moment de servir, placer une noisette de cette chantilly sur une coque de gâteau au chocolat, refermer... [Lire la suite]
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