popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

01 mai 2011

Ma verrine aux 2 pan[E]s

Je vous transcris enfin la recette de ma verrine réalisée lors du championnat de France de cuisiniers amateurs réalisée mercredi dernier! Pour 10 verrines: 5 cl de vinaigre d'Orléans 100 g de merlan quelques brins de ciboulette 20 cl de lait de coco 2 panais 25 cl de crème entière liquide de la farine du paprika 2 oeufs du curry sel, poivre sucre Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Eplucher les panais et les couper en rondelles. Les mettre à cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Vérifier la... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Gratin de panais et de pommes de terre façon dauphinois

1 gros panais3 pommes de terre moyennes25 cl de crème liquide2 tranches de jambon au mielun peu de gruyère rapésel, poivre du moulin Peler et couper en rondelles très fines le panais et les pommes de terre.Emincer finement les tranches de jambon.Dans un bol mettre la crème et l'assaisonner.Dresser les gratins dans un plat allant au four en alternant les couches de panais, pommes de terre et jambon.Terminer par une couche de pommes de terre. Y mettre du gruyère et y verser dessus de la crème.Cuire à four chaud 180°C pendant 40... [Lire la suite]
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