popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

16 mars 2011

faux rôti

Une petite merveille que j'aime à faire depuis quelques années déjà! Ici ma petite famille en est fan! Et j'avoue que moi aussi!   14 tranches de poitrine fumée 8 steacks hachés 2 saucisses de Toulouse basilic haché sel, poivre du moulin   Superposer les tranches de lard sur une surface plane comme une planche à découper ou votre plan de travail. Y placer dessus la moitié de la viande hachée de boeuf. Y placer dessus la farce de la saucisse (retirer la peau et écraser le tout). Recouvrir de l'autre moitié de la... [Lire la suite]
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07 mars 2011

rôti de porc fourré à la toastinette au jambon

Hier soir j'ai fait ce plat de viande qui est assez gourmand:   pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de 1,2 kg des tranches de toastinettes au jambon sel, poivre du moulin un peu d'huile de noisette du vin blanc un peu d'eau du fond de veau   Faire des incisions dans la viande et y mettre les tranches de toastinettes au jambon. Arroser le rôti d'huile de noisette. Saler et poivrer. Mettre dans le fond du plat du vin blanc, de l'eau et du fond de veau. Faire cuire à four chaud 180°C pendant 45 minutes environ en... [Lire la suite]
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07 mars 2011

sauté de porc au colombo

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg à 1,2 kg de porc coupé en carrés 2 pots de crème fraîche épaisse du colombo selon le goût (moi j'en mets assez) sel, poivre du moulin   Dans un wok, faire revenir la viande sans ajout de matière grasse jusqu"à ce qu'elle soit bien dorée de toute part. Fermer le couvercle du wok et laisser cuire à l'étouffé pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson de la viande, l'intérieur ne doit pas être rosé. Ajouter la crème fraîche et la laisser fondre quelques instants, puis ajouterle colombo. Bien... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

rôti de porc en croûte d'herbes

Ici il y a 2 rôtis de porc sel, poivre un peu d'huile d'olive pour cuire le rôti Pour la pâte à croûte d'herbes: 280 g de farine 140 g de beurre 60 ml d'eau 2 pincées de sel 1 cc de persil 1 cc de thym 1 cc d'origan Saler et poivrer le rôti et le faire cuire au four pendant 45 minutes à 200°c. Pendant ce temps, préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les herbes. Ajouter le beurre mou et mélanger à nouveau, ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

rôti de porc cuit à la mijoteuse

des pommes de terre une boîte de tomate pelé un beau rôti de porc un oignon de l'origan du thym un bouillon de légumes Le tout cuit dans la mijoteuse pendant 7 heures
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29 décembre 2009

paupiettes de porc à la tomate

un oignon une échalote une boîte de tomates pelées des aromates un bouillon de légumes des paupiettes de porc et voilà!!
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