popotte de petit_bohnium

Ici tous les plats que je réalise pour le plaisir des pupilles et des papilles!! Bonne gourmandise!

19 mars 2011

velouté d'endives au roquefort

J'avais envie de tester un velouté assez original, bon celui-ci ne remportera pas un franc succès au sein de ma famille (sauf auprès de moi) mais bon ce sont des enfants et mon mari un grand enfant! Donc dès qu'on leur donne des endives à manger c'est la soupe à la grimace! Pour 4 personnes: 1 kg d'endives 125 g de roquefort 1 litre de bouillon de volaille 2 cs de farine 2 cs de beurre liquide sel, poivre du moulin Couper les endives très finement et les faire revenir dans un wok ou une sauteuse avec le beurre liquide. ... [Lire la suite]
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18 mars 2011

boulettes de viande au roquefort

Il me restait encore un peu de chair à saucisse de mon dernier plat, j'ai décidé de faire une petite chose sympa pour l'apéro! Pour 12 boulettes grosses comme une noix: 250 g de chair à saucisse assaisonnée à votre goût (mais pas salée) 125 g de roquefort   Mélanger et écraser à la fourchette ces deux ingrédients, former des boules grosses comme des noix. Les plonger dans un bain de friture quelques minutes. Déposer sur une assiette contenant du sopalin. Servir chaud ou tiède.
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02 février 2011

gratin de pommes de terre au roquefort et au jambon

Ce matin en faisant l'inventaire de mon frigo, je me rends compte que j'ai plein de restes de petites choses: un paquet d'allumettes de jambon, un reste de roquefort, un sachet de gruyère entamé, un pot de crème fraîche ouvert, un reste de crème liquide...Qu'à cela ne tienne! Me voilà avec l'idée d'un gratin! Pour 4 à 6 personnes:125 g de roquefort10 cl de laitdu beurre pour le moule1 kg de pommes de terre1 sachet d'allumettes de jambon100 g de gruyère2 cs de crème fraîche épaisse20 cl de crème liquide Laver et... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

gaufres roquefort /noix

Pour 6 personnes: 500 g de pomme de terre crue râpée100g de farine2 cs d'huile de tournesol100g de gruyèresel1 sachet de levure chimique1/4 l de lait2 oeufs   Peler et râper les pommes de terre lavées.Mélanger aux autres ingrédients, puis mettre à cuire dans le gaufrier.Mettre des miettes de roquefort et des brisures de noix sur la gaufre.Passer au four 180°c pendant 10 minutes.
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28 décembre 2010

salade de mâche au chèvre panés chauds, sapghetti de pommes de terre, dés de jambon et miettes de roquefort

pour deux personnes: 1 paquet de mâche5 crottins de chèvre panés par personnedes dés de jambon1 portion individuelle de roquefort1 pomme de terrepour la vinaigrette:2 cs de vinaigre balsamique1 cc de moutarde4 cs d'huile de tournesolsel, poivre du moulinPrendre une pomme de terre et tailler des spaghetti avec cet appareil Les faire cuire avec un peu de beurre et de sel pour les faire griller. Les réserver. Dans une assiette, y disposer la salade, émietter la moitié de la portion de roquefort dessus, ajouter quelques dés de... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

quiche au roquefort

Voici une petite quiche que je n'ai pas fait depuis quelques années, ce sera notre repas de ce midi! 1 pâte brisée1 roquefort4 cs de crème fraîche à 3%3 oeufs poivre Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.Dans un saladier, battre les oeufs et la crème ensemble. Emietter finement le roquefort et l'ajouter au mélanger crème/oeufs.Bien mélanger le tout.Poivrer.Mettre cette préparation sur la pâte et faire cuire à four chaud 180°C pendant environ 30 minutes.Se mange chaude, tiède ou froide.
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24 mars 2010

pommes de terre au roquefort

des pommes de terre la moitié d'une boîte de roquefort 1 échalote sel, poivre Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les mettre dans un saladier encore chaudes puis y emiettez dessus le roquefort, ajouter une échalote ciselée. Assaisonnez puis faire revenir le tout au wok.
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