Tartines chaudes d'oeufs brouillés et ses chips de chorizo et roulés de poulet et sa compotée de poivron jaune

18 février 2011

Tartines chaudes d'oeufs brouillés et ses chips de chorizo et roulés de poulet et sa compotée de poivron jaune

Ma coupine Petite Etoile organise son 3ème challenge culinaire avec ces 10 ingrédients:

- oeufs
- farine
- chocolat noir
- feuilles de brick
- poivrons
- chorizo
- poulet
- oignon
- yaourt
- pain de campagne

Donc le principe est donc d'utiliser tous ces ingrédients dans deux plats maximum, après moult hésitations, j'ai choisis cette première recette:

Pour 2 personnes il faut:
4 tranches de pain de campagne
4 rondelles fines de chorizo
3 oeufs
1 poivron jaune congelé en lamelles
1 oignon
sel, poivre,
une pincée de paprika doux
2 tranches de blanc de poulet
un peu d'huile d'olive

Faire préchauffer le four à 180°c pendant 10 minutes.

Pour la compotée de poivron jaune:
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et le faire frire dans le wok avec un peu d'huile d'olive. Ajouer le poivron. Faire cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la pincée de paprika, le sel et le poivron et continuer la cuisson pendant 10 minutes. Réserver.

Faire griller les tranches de pain 5 à 10 minutes dans le four sur une grille.

Faire cuire le chorizo sur une plâque à pâtisserie au four 10 minutes.

Faire cuire les oeufs en oeufs brouillés avec le sel et le poivre.

Pour le montage de la tartine chaude aux oeufs brouillés et ses chips de chorizo:
Poser sur la tartine de pain un d'oeuf brouillés ainsi que deux chips de chorizo tout simplement.

Pour le montage de la tartine chaude aux roulés de poulet et sa compotée de poivron jaune:

Tartiner un peu de compotée de poivron sur la tartine chaude.
Etaler un peu de cette compotée sur une tranche de blanc de poulet et la rouler sur elle même, couper des tronçons qu'on disposera sur la tartine.